序号检测项目检测内容1农药残留水果、蔬菜等2甲醛牛百叶、蹄筋、猪皮、鸭掌、水笋、腐竹以及海蜇皮、虾仁、扇贝肉、海参、鱿鱼等海产食品3吊白块腐竹类（包括腐竹、油皮）、···

我司设置有食品检验室，定期对食品原料，接触直接入口食品的餐用具和成品进行检验，检验结果记录在册。严把食品流通环节的安全，加强在蔬菜、水果、菌类及其制品，肉、禽蛋···

一、以提供优质服务为宗旨，以规范管理为手段，按照餐饮服务管理自身规律，严格执行采购人监管要求，采取有效形式，建立健全规章制度，实施全方位统一管理，实现服务满意率···

一、副食：我公司自行选择合格的供应商，要保证从正规渠道购进副食品，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验，必须严格执行国家相关法规和标准。其中，肉类、蛋类、水产类···

餐品质量是企业的“生命线”。我公司严格执行《中华人民共和国食品安全法》，全面落实采购人卫生防疫部门相关要求。做到安全卫生、供应及时、服务周到、保障有力。我公司严···

菜品质量要求（1）炒菜以精致小炒为主，每锅约20份。饭菜现做现卖，批量制作，份数适当。用餐时间内所有菜品不断档，每15分钟更新一次新菜，能够持续供应，保证菜品色、香、···

一、按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕。二、分餐服务人员及时准确进行分餐，保证饭菜供应量。三、热菜供餐时要保持温热。四、不得提供未经热加工的凉拌···

序号标准1四川凉面：原料：普通面条，主要配料为芝麻酱、花生碎、黄瓜丝、鸡丝、姜蒜汁，主要原材料为盐、味精、芥末油、花椒油、细油、白糖、香油，口味酸甜、咸、麻、微辣···

序号标准1生炒：旺火速成、原料形状统一、色泽殷红、口味咸香、购地脆嫩、清爽利落、色泽鲜亮。2熟炒：旺火速制，原料厚薄一致，方便食用、色泽红润、口味咸香或咸辣回甜，···

一、食品制作质量要符合食品健康安全法的相关要求。二、冷菜切配的食品刀口细腻及均匀并搭配合理。三、冷菜凉拌食品汤汁适度并即时拌制。四、熟制后食品完整不碎及不松散。···